فهرست کتاب اصول تغذیه در جراحی :
فصل 1 : علم تغذیه و تاریخچه آن
فصل 2 : فیزیولوژی تغذیه
فصل 3 : هضم و جذب
فصل 4 : سوء تغذیه و بیماری های ناشی از آن
فصل 5 : روش های تغذیه در بیماران
فصل 6 : تعذیه در بیماری ها و جراحی
فصل 7 : تغذیه و داروها