مختصری از کتاب بهداشت مواد غذایی 

در سال های اخیر تغییرات گسترده ای در زمینه ی منابع و نوع برگزاری آزمون دکتری تخصصی صورت گرفته و همواره جمع نمودن منابع جهت آمادگی آزمون کار بسیار دشواری بوده و با توجه به این که کتاب جامعی در این زمینه وجود نداشته و داوطلبان مجبور به جمع آوری مطالب از منابع متفاوت بوده اند بر این شدیم که کلیه مطالب با ارزش مربوط به آزمون دکتری تخصصی رشته بهداشت مواد غذایی را در قالب یک کتاب به صورت جامع کنار هم گذاشته تا داوطلبین در کوتاه ترین زمان ممکن هم توانایی جمع بندی مطالب را داشته و هم مطالبی را که دارای ارزش یادگیری بالاتری هستند مطالعه نمایند این کتاب شامل ۷ فصل بوده که هر فصل یکی از دروس ۷ گانه رشته بهداشت مواد غذایی میباشد که مجموعه ای از کتب مرجع آزمون در کنار هم هستند.این کتاب برای کلیه واجدین شرایط شرکت در آزمون دکتری تخصصی رشته بهداشت مواد غذایی آزمون وزارت علوم و دانشگاه آزاد شامل دکتری عمومی دامپزشکی، پزشکی و داروسازی کارشناسی ارشد رشته های بهداشت مواد ،غذایی صنایع غذایی میکروبیولوژی شیمی، تغذیه، زیست شناسی غیر از گرایش گیاهی و همچنین مطالعه جهت آمادگی در دوره دکتری عمومی و کارشناسی ارشد کاربرد دارد.
فهرست
فصل ۱ : بازرسی گوشت
فصل ۲ : میکروبیولوژی مواد غذایی
فصل ۳ : شیر و فرآورده های آن
فصل ۴ : صنایع گوشت و فرآورده های دریایی
فصل ۵ : شیمی مواد غذایی
فصل ۶ : اپیدمیولوژی
فصل ۷ : بیماری های مشترک انسان و دام

شما می توانید کلیه ی کتاب های انتشارات گروه تالیفی دکتر خلیلی را  از سایت بوک طب تهیه نمایید .

برای مشاهده و خرید کتاب اصول تغذیه و بهداشت مواد غذایی کلیک کنید.