کتاب اصول فیزیولوژی گیاهی تایز و زایگر جلد اول از انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد منبعی ارزشمند برای آشنایی با سازوکارهایی است که زندگی و رشد گیاهان را امکان‌پذیر می‌کنند. در این کتاب، عملکرد گیاه از سطح سلول تا فرایندهای پیچیده‌تر بررسی می‌شود تا خواننده بتواند ارتباط میان ساختارهای گیاهی و فعالیت‌های زیستی آن‌ها را بهتر درک کند. مباحثی مانند نقش آب در حفظ حیات گیاه، جذب عناصر ضروری و چگونگی جابه‌جایی مواد در بافت‌ها، زمینه‌ای مناسب برای یادگیری عمیق‌تر علوم گیاهی فراهم می‌کنند. این اثر از سوی انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد عرضه شده و برای مطالعه دانشگاهی در حوزه زیست‌شناسی و علوم کشاورزی قابل استفاده است.
یکی از نکات برجسته کتاب اصول فیزیولوژی گیاهی تایز و زایگر جلد اول، توجه به فرایندهایی است که گیاهان از طریق آن‌ها انرژی دریافت می‌کنند، مواد مورد نیاز خود را می‌سازند و با شرایط محیطی سازگار می‌شوند. مطالعه این مباحث به درک بهتر فتوسنتز، تنظیم فعالیت‌های سلولی و نقش عوامل محیطی در رشد و نمو گیاه کمک می‌کند. مطالب کتاب برای دانشجویانی که به دنبال شناخت علمی رفتار گیاهان و ارتباط میان فرایندهای زیستی آن‌ها هستند، پایه‌ای مناسب ایجاد می‌کند. همچنین می‌تواند در کنار منابع تخصصی دیگر، برای مرور مفاهیم درسی و تقویت دانش فیزیولوژی گیاهی مورد استفاده قرار گیرد.
فهرست مطالب:
فصل 1 : سلول گیاهی
فصل 2 : آب و سلول گیاهی
فصل 3: توازن آب در گیاهان
فصل 4: تغذیه معدنی
فصل 5: آسیمیلاسیون عناصر غذایی معدنی
فصل 6: انتقال مواد محلول
فصل 7: فتوسنتز: واکنش های نوری
فصل 8: فتوسنتز : واکنش های کربنی
فصل 9: فتوسنتز : بررسی فیزیولوژِک واکولوژیک
فصل 10: انتقال مواد در آوند آبکش
فصل 11: تنفس و متابولیسم چربی ها
