اصول تغذیه پزشکی

کتاب حاضر ترجمه‌ای از کتاب Nutrition And Diet Therapy چاپ سال 2020 مطابق با نیازهای آموزشی رشته‌های پزشکی و منطبق با سرفصل‌های درسی آنان می‌باشد که می‌تواند به عنوان منبع علمی جدید، مفید و کامل برای درس تغذیه دانشجویان رشته پزشکی مورد استفاده قرار گیرد و برای دانشجویان سایر رشته‌ها از جمله تغذیه، پرستاری، مامایی، داروسازی، دندانپزشکی و رشته‌های بهداشت نیز منبع علمی بسیار ارزنده‌ای است.فصول ترجمه شده در برگیرنده موضوعات مواد مغذی، تغذیه در سلامت، تغذیه در دوران مختلف زندگی و گروه‌های آسیب‌پذیر و همچنین ارزیابی وضعیت تغذیه می‌باشد که نسبت به چاپ سال 2016 تغییرات زیادی داشته و بسیار کامل‌تر و غنی‌تر شده است. در پایان هر فصل پرسش‌های تغذیه‌ای کاربردی مطرح شده و پاسخ‌های علمی نیز ارائه شده اند. همچنین خودآزمایی انتهای فصول می‌تواند در ارزیابی یافته‌های خوانندگان کمک بسزایی نماید.

فهرست مطالب شامل:

فصل1:مروری بر تغذیه وسلامتی

فصل2:کربوهیدرات ها

فصل3:لیپیدها

فصل4:پروتئین

فصل5:متابولیسم تعادل انرژی وترکیب بدن

فصل6:ویتامین ها

فصل7:آب و مواد معدنی

فصل8:تغذیه در دوران زندگی: بارداری و شیردهی

فصل9:تغذیه در دوران زندگی: نوزادی، کودکی و نوجوانی

فصل10:تغذیه در دوران زندگی: بعد از بزرگسالی

فصل11:بیماری و مراقبت تغذیه ای