بیوتکنولوژی میکروبیولوژی صنعتی

کتاب بیوتکنولوژی میکروبیولوژی صنعتی ولف کروگر،آنالیزکروگر،ترجمه مرتضوی،کریمی ،کدخدایی رحیمی یزدی انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد

این کتاب شامل کلیاتی درباره میکروارگانیسمها و یک اسکلت و چهارچوب اساسی از فعل و انفعالات بیوشیمیایی مربوط به متابولیسم آنهاست و موارد کاربرد صنعتی میکروارگانیسم ها نیز به تفصیل بررسی شده است. باوجود دشوار بودن متن ،اصلی مترجمان همواره سعی کردهاند ضمن رعایت امانت مطالب را تا حد امکان به زبان ساده و روشن به خواننده منتقل کنند. چندین اصل در میکروبیولوژی صنعتی وجود دارد که برای مهندس ژنتیک بسیار مفید و سودمند است این اصول در کتاب حاضر به طور کامل توضیح داده شده اند. در این اثر مطالب مورد نیاز دانشجویان به شیوه ای صریح و رسا با هدف تفهيم كامل عمليات صنعتی مدرن ارائه شده است.نه تنها دانشجویان این کتاب را بسیار قابل استفاده خواهند یافت بلکه پژوهشگران و متخصصانی که در زمینه میکروبیولوژی صنعتی فعالیت میکنند نیز در عمل از این اثر بهره فراوانی خواهند برد. علاوه برمیکروبیولوژیستهای صنعتی متخصصان علوم و صنایع غذایی دانشمندان محیط زیست مهندسان شیمی و متخصصان شیمی آلی نیز این کتاب را بسیار ارزشمند خواهند یافت. اصول کلی مندرج در این اثر به افرادی که در بخشهای اداری مدیریتی و فروش کار میکنند کمک خواهد کرد که توانمندیها و محدودیتهای فرایندهای میکروبی صنعتی را بهتر بشناسند.

فهرست مطالب 

فصل 1 : مقدمه 

فصل 2 : گزینش برای متابولیتهای جدید

فصل3 : ایجادنژادهای جدید

فصل 4 : سوبستراهای تخمیر صنعتی 

فصل 5 : روشهای تخمیر 

فصل 6 :بازیافت 

فصل 7 : مواد خام آلی تولید شده از طریق تخمیر

فصل 8 : اسیدهای آلی 

فصل 9 : اسیدهای آمینه 

فصل 10 : نوکلئوزیدها،نوکلئوتیدها ،و ترکیبات وابسته 

فصل 11 : آنزیمها 

فصل 12 : ویتامینها 

فصل 13 : آنتی بیوتیکها 

فصل 14 : آلکالوئیدهای ارگوت 

فصل 15 : دگرگون سازی میکروبی 

فصل 16 : پروتئینهای تک یاخته ای 

فصل 17 : روشهای مدرن تصفیه آب  

فصل 18 : استخراج از جامدات 

فصل 19 : پلی ساکاریدهای خارج سلولی 

فصل 20 : فرآیندهای تخمیری دیگر و دورنمای آینده