ترجمه ویرایش پانزدهم کتاب اصول تغذیه کراوس 2021 جلد اول بر اساس سرفصل های ارائه شده از سوی وزرات بهداشت درمان و آموزش پزشکی که یکی از معتبرترین کتب مرجع تغذیه به شمار می آید.
فهرست کتاب اصول تغذیه کراوس 2021 جلد اول عبارتند از:
فصل 1: هضم، جذب، انتقال و ترشح مواد مغذی
فصل 2: انرژی
فصل 3: آب، الکترولیت ها و تعادل اسید-باز
فصل 4: ارزیابی تاریخچه مرتبط با غذا و تغذیه
فصل 5: ارزیابی بیوشیمیایی، فیزیکی و عملکردی
فصل 6: مواد مغذی و متابولیسم آنها
فصل 7: التهاب و پاتوفیزیولوژی بیماری های مزمن
فصل 8: تحویل غذا و مواد مغذی: روش های حمایت تغذیه ای
0دیدگاه