جدول ترکیبات مواد غذایی خسروی
کتاب حاضر، کامل ترین جدول ترکیبات مواد غذایی موجود است که بر اساس بانک اطلاعاتی بهترین و رایج ترین نرم افزار تغذیه ای، موسوم به Nutritionist I که اطلاعات مربوط به بیش از ۲۰ قلم غذایی ایرانی نیز به آن افزوده شده است ، ترجمه شده است. این کتاب در پانزده فصل تهیه شده و اقلام غذایی در هر فصل، براساس فهرست الفبایی، مرتب شده اند. در پایان کتاب، به منظور سهولت رهگیری اقلام غذایی و کسب اطمینان از تناظر معادل فارسی با نام انگلیسی هر قلم غذایی، کد ماده ی غذایی مورد نظر به همراه نام انگلیسی آن آورده شده است. مطابق روال کتاب های مشابه موجود، محتوی مواد مغذی هر قلم غذایی بر اساس ۱۰۰ گرم از آن ماده محاسبه شده است.
این کتاب با دقت نظر تمام، توسط خانم سمیرا ربیعی، از دانش آموختگان ساعی و پرتلاش رشته ی علوم تغذیه، تهیه شده و امید است که مورد استفاده ی تمامی پژوهشگران، محققین علوم تغذیه، کارشناسان علوم صنایع غذایی در کارخانجات صنعتی و دوستداران علم تغذیه واقع شود.
نان و غلات
سبزیجات
میوه جات
لبنیات
گوشت و جانشین ها
آبزیان
حبوبات
دانه ها و مغزها
چربی ها و روغن ها
شیرینی جات
انواع نوشیدنی
ادویه جات و مواد افزودنی
غذاهای آماده
مواد متفرقه
نام انگلیسی اقلام غذایی
شما می توانید کلیه ی کتاب های انتشارات خسروی از سایت بوک طب تهیه نمایید .
برای مشاهده و خرید کتاب تغذیه اساسی انرژی و درشت مغذی ها کلیک کنید.
0دیدگاه