کتاب پروبیوتیک ها و نقش آن ها در درمان بیماری های مختلف، تالیف دکتر محمد حسین یزدی، پریا مهین صمدی، انتشارات کتابخانه فرهنگ
بر اساس تعریف سازمان بهداشت جهانی WHO «پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که مصرف کافی آنها سبب نمایان شدن اثرات سلامت بخش در بدن میزبان می شود» بر این اساس باکتری های پروبیوتیک موجود در محصولات خوراکی نه تنها باید دارای مشخصه های عملکردی و سودمند برای سلامتی انسان باشند بلکه باید از قابلیت ماندگاری در دستگاه گوارش میزبان نیز برخوردار باشند. از گذشته تا به حال شواهد زیادی را در بین اسناد و مدارک به جا مانده از محققین علوم پزشکی در بسیاری از کشورهای دنیا در دوره های مختلف تاریخی و در بین آداب و رسوم اقوام مختلف می توان دیــد که نشان می دهد در عادات غذایی اقوام مختلف رد پایی از پروبیوتیک ها و یا محصولات غذایی تخمیر شده به واسطه آنها نظیر نوشابه،کفیر و اثرات آن بر سلامت انسان وجود دارد. در این کتاب مولفین سعی بر گردآوری مطالبی پیرامون نقش پروبیوتیک ها بر سلامت انسان و بر روی بیماری های جدید و همچنین بررسی سودمندی و فواید این دسته از باکتری ها بر اساس دلایل و شواهد موجود در مطالعات صورت گرفته در دنیا دارند. اگرچه برای قطعیت بخشی به نظریات مطرح شده در این مطالعات هنوز نیاز به بررسی های بیشتر در جوامع مختلف و داشتن مطالعات بالینی با تعداد شرکت کنندگان بیشتر و متنوع تر می باشد.
فهرست مطالب :
فصل اول : پروبیوتیک
فصل دوم : پروبیوتیک ها و نقش آنها در حفظ سلامتی، جلوگیری از بیماری ها و درمان
فصل سوم : لاکتوباسیل ها به عنوان عامل های انتقال زنده واکسن : پیشرفت و چشم اندازها
فصل چهارم : آنتی بیوتیک ها
0دیدگاه