کتاب AGK درسنامه علوم و مهندسی صنایع غذایی، تالیف دکتر فاطمه رحمانی، انتشارات آناهید گستر خلیلی
ویژه دکتری رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی وزارت علوم
مجموعه ای که پیش روی شماست بر اساس معتبر ترین و به روزترین منابع کنکور و به قلم مجرب ترین اساتید تألیف شده است و مطالعه آن موجب صرفه جویی در زمان و هزینه شما خواهد شد.
فهرست مطالب :
فصل اول : میکروبیولوژی صنعتی
فصل دوم : روش های نوین آزمایشگاهی صنایع غذایی
فصل سوم : خواص فیزیکی مواد غذایی
فصل چهارم : انتقال جرم و حرارت در مواد غذایی
منابع
0دیدگاه