کتاب AGK درسنامه میکروب شناسی مواد غذایی، تالیف و گردآوری دکتر نعیما وکیلی ساعتلو،دکتر سونیا شجاع قره باغ، انتشارات آناهید گستر خلیلی
ویژه کارشناسی ارشد رشته ی بهداشت و ایمنی مواد غذایی
فهرست مطالب :
فصل اول : تنوع میکروارگانیسم ها و عوامل مؤثر بر رشد و بقای آن ها
فصل دوم : انواع روش های شناسایی میکروارگانیسم ها
فصل سوم : تأثیر میکروبیولوژی مواد غذایی بر سلامت عمومی
فصل چهارم : عوامل باکتریایی بیماری رای مواد غذایی
فصل پنجم : عوامل غیر باکتریایی بیماری زای مواد غذایی
فصل ششم : میکروبیولوژی نگهداری مواد غذایی
فصل هفتم : میکروبیولوژی مواد غذایی اولیه
فصل هشتم : مواد غذایی تخمیری و میکروبی
فصل نهم ; کنترل کیفیت میکروبی مواد غذایی
0دیدگاه